Vegan Berisiko Tinggi Mengalami Patah Tulang – Mereka yang tidak mengonsumsi daging, khususnya vegan, mungkin berisiko tinggi mengalami patah tulang. Para peneliti di Universitas Oxford di Inggris melaporkan bahwa vegan memiliki risiko 43 persen lebih tinggi mengalami patah tulang di mana pun di area tubuh, serta risiko patah tulang yang lebih tinggi di area tertentu seperti pinggul.
“Kami menemukan bahwa vegan memiliki risiko patah tulang total yang lebih tinggi, yang mengakibatkan hampir 20 kasus lebih banyak per 1.000 orang selama periode 10 tahun dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi daging. Perbedaan terbesar adalah pada patah tulang pinggul, di mana risiko pada vegan 2,3 kali lebih tinggi dibandingkan pada orang yang makan daging, setara dengan 15 kasus lebih banyak per 1.000 orang selama 10 tahun,” Tammy Tong, PhD, BSc, penulis utama studi tersebut dan ahli epidemiologi nutrisi di Nuffield Department of Population Health di University of Oxford. slot online
Penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal BMC Medicine, menganalisis data dari lebih dari 54.000 orang yang terlibat dalam studi EPIC-Oxford, kohort besar pria dan wanita di Inggris yang direkrut untuk studi antara tahun 1993 dan 2001.
Di antara peserta, hampir 30.000 adalah pemakan daging, sekitar 8.000 tidak makan daging tetapi makan ikan, sekitar 15.000 vegetarian, dan hampir 2.000 vegan pada awal penelitian. Partisipan dilacak rata-rata selama 18 tahun hingga 2016. Selama waktu itu, 3.941 patah tulang terjadi. Jumlah patah tulang tertinggi terjadi di pinggul, diikuti oleh pergelangan tangan, lengan, pergelangan kaki, dan tungkai.
Para peneliti mengatakan bahwa vegetarian dan orang yang makan ikan tetapi tidak daging memiliki risiko lebih tinggi mengalami patah tulang pinggul daripada rekan mereka yang makan daging. Risiko ini sebagian berkurang ketika indeks massa tubuh (BMI), kalsium, dan asupan protein diperhitungkan.
“Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa BMI yang rendah dikaitkan dengan risiko patah tulang pinggul yang lebih tinggi, dan asupan kalsium dan protein yang rendah sama-sama dikaitkan dengan kesehatan tulang yang lebih buruk. Studi ini menunjukkan bahwa vegan, yang rata-rata memiliki BMI lebih rendah serta asupan kalsium dan protein lebih rendah daripada pemakan daging, memiliki risiko patah tulang lebih tinggi di beberapa tempat,” kata Tong.
“Pola makan yang seimbang dan didominasi oleh pola makan nabati dapat meningkatkan tingkat nutrisi dan telah dikaitkan dengan risiko penyakit yang lebih rendah, termasuk penyakit jantung dan diabetes,” tambahnya. “Individu harus mempertimbangkan manfaat dan risiko dari diet mereka, dan memastikan bahwa mereka memiliki tingkat kalsium dan protein yang memadai dan juga menjaga BMI yang sehat, yaitu tidak di bawah atau kelebihan berat badan.”
Mengapa Vegan Lebih Berisiko
Lauri Y. Wright, PhD, asisten profesor nutrisi dan dietetika di University of North Florida, mengatakan bahwa temuan penelitian ini tidak mengejutkan.
“Hasil studi tersebut sesuai dengan studi sebelumnya, jadi tidak mengherankan. Temuan peningkatan patah tulang pada pemakan non-daging sebagian dijelaskan oleh asupan protein dan kalsium serta BMI. Namun, risiko patah tulang pada vegan terus meningkat jika faktor-faktor tersebut dikendalikan. Ini mungkin terkait dengan ketersediaan hayati dari nutrisi kunci tersebut dalam kesehatan tulang,” kata Wright.
“Misalnya, para vegan mungkin telah mengonsumsi kalsium dalam jumlah yang cukup, tetapi banyak sumber kalsium nabati seperti bayam tidak tersedia secara hayati seperti produk susu,” tambahnya. “Kualitas protein adalah contoh lain. Para vegan mungkin telah mengonsumsi protein nabati dalam jumlah yang cukup, tetapi rasio asam amino tidak mendukung resorpsi dan pemodelan ulang serta rasio asam amino dalam protein hewani.”